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食品科学与工程类-粮食工程专业

来源:本站整理 时间:2022-02-14 13:36:19

1、专业介绍:

专业代码:082703              学制:四年                授予学位:工学学士

•专业简介

粮食工程专业具有两个专业方向,一是粮油加工工艺,一是食品工程。本专业学生主要学习生物学和食品工程学的基本理论和基本知识,受到食品生产技术管理、食品质量检测和安全等方面的基本训练,具有食品研究、食品质量安全检测等方面的基本能力。

•培养目标

本专业培养德、智、体等方面全面发展,政治素质好,知识结构合理,具有粮食专业技术知识和能力,具有一定的数据分析处理、实验室操作技能、工程与机械知识与技能、粮食化学与分析检验、企业经营等能力,具备较丰富的粮食加工和质量管理及其他食品领域的知识,能在粮食企业、科研机构、质检、工商、食品药品监督等相关部门从事粮食加工、新产品开发、粮食科学研究及质量检验、粮食深加工和质量管理等方面工作的知识、能力和素质协调发展的工程技术人才。

•培养要求

1、具有良好的职业道德、坚定的追求卓越的态度、强烈的爱国敬业精神、社会责任感和丰富的人文科学素养;

 2、具有从事粮食工程工作所需的数学、化学和其他相关的自然科学知识以及一定的经济管理知识;

 3、具有良好的质量、环境、职业健康、安全和服务意识;

 4、掌握扎实的工程基础知识和粮食工程专业的基本理论知识,了解粮食工程专业的发展现状和趋势,具备从事粮食安全生产、粮食产品分析检验、粮食质量管理、粮食贮藏加工设计和粮食国际贸易等方面的基本能力;

 5、具有综合运用所学科学理论提出和分析解决问题的方案,并解决粮食工程实际问题的能力,能够参与粮食生产及运作系统的设计并具有运用和维护能力;

 6.具有较强的创新意识和进行粮食食品开发和设计、技术改造与创新的初步能力;

 7.具有信息获取和职业发展学习能力;

 8.了解粮食工程专业领域技术标准、相关行业的政策、法律和法规;

 9.具有较好的组织管理能力、较强的交流沟通、环境适应和团队合作的能力;

 10.具有应对危机与突发事件的初步能力;

 11.有一定的国际视野和跨文化环境下的交流、竞争与合作的初步能力。

2、就业方向:

学生毕业后可到粮食高新技术产业与粮食有关的研发中心;各级粮食、粮油购销储运公司、粮食储备库;粮食加工厂、焙烤食品加工厂、植物油脂加工与大豆蛋白企业;淀粉与变性淀粉生产企业;从事行政和企业管理、产品品质检验、营销等工作,以及从事生产技术、品质控制、产品开发、科学研究和工程设计等工作,与专业相关的公务员岗位。


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